Menu
Aperitif des Hauses
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Vitello Tonnato
Kalbsfilet/Sashimi vom Thunfisch/Kapernmousse/Sesam
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Cremesuppe
Pastinake/Petersilienpesto/Speckcrumble/Cashewkerne
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Risotto
Acquarello/Rote Beete/Burrata/Gambero Rosso
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Kabeljau
Kabeljau/Hausgemachte Fusilli mit „Nero di Sepia“/Gemüseratatouille/Curry Artischockenfond
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Sorbet
Mandarine/Mandelmilchschaum
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Kalb
Milchkalb/Steinpilzpolenta/Kräuterschupfnudeln/Gemüseallerlei/Trüffelfond
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Himbeere und Vanille
Himbeerparfait/Gelée von der Himbeere/Hausgemachtes Vanilleeis/Creme von der „Bourbon“ Vanille/Sahnemousse